全龍制冷教您冷庫的操作規范
2021-04-27 來自: 福州市全龍制冷凈化工程有限公司 瀏覽次數:92
福州全龍制冷凈化有限公司成立于2004年。是一家致力于制冷設備和配件銷售，以及冷庫設計、安裝、保養、維護，一體化服務的制冷綜合性企業，始終堅持以人為本、誠信立業的經營理念，根據客戶不同要求量身定制各種規格、不同溫度的冷庫，并銷售與冷庫相關的制冷設備及配件，為客戶提供專門制冷解決文案。我公司業務廣泛應用于食品、超市、餐飲、蔬果、鮮花、醫藥等行業，為各行業提供制冷系統，精良的制冷設備，完善的售后服務，在業內與用戶之間贏得一致好評。
主營：保鮮庫、冷藏庫、速凍庫、制冷設備配套研發生產及銷售。設計安裝：保鮮庫、冷藏庫、液壓平板升降速凍庫、醫用冷庫、餐飲冷庫、冷凍庫、超市冷凍冷藏庫工程、并承接大、中、小型冷藏庫安裝工程。
規范內容
1.冷庫分類：
冷庫分為低溫冷庫，中溫冷庫和高溫冷庫。低溫冷庫溫度為20-10C;中溫冷庫的溫度為-10-2C;高溫冷庫溫度為-212C;
2.運營商：
冷庫開關由購物中心（銷售）指定人員操作，但嚴禁調節：冷庫的溫度，嚴禁人員更換冷庫；
3.操作人員注意：
（1）操作人員應在正常時間內及時清潔冷藏庫中的冰，霜和積水，并每周一次清洗冷藏庫。清潔時，低溫和中溫冷庫只能用干拖把和干布清潔；
（2）嚴禁刺穿和刺破冷藏庫板及地面，嚴禁用貨車撞到冷藏庫板；
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（3）將肉類掛在衣架上時，進出冷藏室時請小心輕拿并及時關門，以免空調漏水；
（4）每小時檢查一次溫度，并在記錄卡上做記錄；
（5）操作人員每天對冷藏庫及其周圍環境的冷藏庫，肉類加工設備進行清洗消毒；
（6）存放在冷藏室中的產品應妥善包裝，以免產生異味；
（7）在食品進入冷藏之前，進行嚴格的質量檢查。變質的食物不能儲存，以免被其他食物感染；
（8）冷藏食品時，應根據不同類型和不同存放溫度分別存放。禁止存放不同類型和溫度要求的產品，以免產生異味；
（9）業務結束后，應關閉冷藏照明燈的電源，并關閉存儲門。
